Passionné de photographie depuis l’âge de 12 ans, Guillaume Plisson a su développer sa sensibilité et un regard bien personnel sur ce métier. Avec la volonté permanente d’élargir ses horizons artistiques, il s’intéresse à la macrophotographie, ce qui donnera naissance notamment à l’ouvrage « Chefs et saveurs de Bretagne ». 

Grâce à sa maîtrise de la lumière, la rigueur et l’originalité de ses cadrages, il a su donner à ces objets ordinaires une intensité, une profondeur, un éclat... 

Depuis plus de 10 ans, Guillaume Plisson couvre les plus grands événements nautiques mondiaux pour des magazines comme Paris Match, Le Figaro... Il se consacre également à une nouvelle forme d’expression photographique : la Digigraphie, et démontre que le photographe est un artiste autodidacte, auteur, compositeur et interprète de ses images.